Ein Barbecue in geselliger Runde ist ein absolutes Muss im Sommer. Während bei uns Bratwurst und Nackensteak die Klassiker sind, kommen beim Barbecue größere Fleischstücke auf den Smoker oder Gasgrill.
Beim Barbecue steht Schweinefleisch an erster Stelle, gefolgt von Rind und Hühnerfleisch. Die beliebtesten Gerichte sind:
Zu einem gelungenen BBQ dürfen leckere Saucen nicht fehlen. Die Barbecuesauce ist ein absolutes Must-have.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während in Deutschland ein Barbecue ohne Kartoffelsalat undenkbar ist, werden in den USA gerne Folienkartoffeln oder Stampf zu den Hauptgerichten gereicht. Salate spielen hier eine untergeordnete Rolle und sind eher ein Zugeständnis an europäische Gäste.
Cole Slaw ist die amerikanische Version des Krautsalats. Du kannst Rot- oder Weißkraut verwenden und das Dressing mit Avocado verfeinern.
Dieser Schichtsalat aus Hackfleisch, Mais, Bohnen, Salat, Tomaten, Schmand, Gouda und Tortillachips ist vor allem im Süden der USA beliebt.
Der Ananassalat kombiniert fruchtige und scharfe Aromen und stammt ebenfalls aus den Südstaaten. Für empfindliche Gaumen gibt es auch milde Varianten.
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